Ricette con il pesce gatto.

Cari amici ed amiche.

Il Comitato Manifestazioni di Roncoferraro ha deciso di condividere con voi alcune ricette tipiche della zona.

Le ricette possono essere trovate sul blog di tale associazione, nella parte bassa.
Penso che sia opportuno che voi le leggiate.
Queste ricette hanno per protagonista il "Pesce gatto"  (Ictalarus punctatus), un pesce tipico dei nostri fossi e dei nostri canali.
Non posso dire che questo pesce fosse stato il mangiare dei miei nonni (essendo io di origini meridionali) ma questo pesce prelibato è stato la pietanza delle mense di molti contadini mantovani degli anni passati.
Cordiali saluti.