oggi ho collaborato con il Comitato Manifestazioni Roncoferraro nella festa di Carnevale che ha avuto luogo qui a Roncoferraro, in Provincia di Mantova.
Nonostante il cattivo tempo (con pioggia e vento) la gente è venuta.
Ha consumato gli gnocchi a mezzogiorno e le frittelle nel pomeriggio in oratorio.
In oratorio, vi è stata una bella recita in cui i bambini nel pubblico sono stati coinvolti.
Ora, recensisco le frittelle, che a Verona vengono chiamate "Bomboloni de Piasa Erbe".
La frittella (simile a quella della foto qui sopra) è stata bene eseguita.
L'impasto è leggero e bene aerato.
La frittella è croccante fuori e morbida dentro.
La frittura è stata fatta correttamente.
Non si sentiva l'odore di olio.
Se debbo fare un appunto: nello zucchero con cui sono state zuccherate io avrei aggiunto un po' di cannella.
E' una questione di gusti.
Io vado matto per la cannella.
E' uno dei sapori con cui sono cresciuto.
Comunque, queste frittelle lasciano una buona bocca.
Un bel 9,5 è meritato.
Diciamolo: "Dio benedica il Comitato Manifestazioni Roncoferraro, Dio benedica Roncoferraro".
Cordiali saluti.
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