un prodotto italiano fa impazzire gli inglesi.
Sto parlando della 'Nduja.
La 'Nduja è un salame spalmabile tipico della Calabria.
Precisamente, essa è prodotta nella zona di Spilinga, nella Provincia di Vibo Valentia.
Questo salume è prodotto con carni di maiale tritate finemente e condita con una concia a base di sale e peperoncino rosso.
Essa nacque come piatto povero prodotto con la lavorazione di carni scartate dalla produzione dei salumi,
Oggi, la 'Nduja è molto apprezzata e in Inghilterra è diventata un piatto da gourmet.
Io l'ho mangiata e consiglio di usarla per farne un ragù simile al ragù alla bolognese.
Cordiali saluti.
Nessun commento:
Posta un commento