La festa in questione è organizzata dal Comitato Manifestazioni Roncoferraro, di cui anch'io faccio parte.
Qui sopra c'è la lettera del presidente Alessandro Gattini ai soci e collaboratori per i preparativi della festa.
Feste come questa che si farà dal 22 al 25 luglio hanno forti valenze culturali.
Prendiamo (ad esempio) il cibo proposto, come il Risotto con la psina, piatto che ha la Denominazione Comunale d'Origine (De.C.O.), ed i Tortelli di zucca.
Io non capisco certe manifestazioni in cui, per esempio, si presentano piatti come il Risotto alla milanese o il budino di riso, qui nel territorio mantovano.
Sarebbe come presentare il Risotto con la Psina a Palermo.
Io penso che il territorio debba difendere la sua cultura anche attraverso il cibo.
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