Festa a dla Psina

Ci siamo.

Tra pochi giorni, qui a Roncoferraro (in Provincia di Mantova), ci sarà la "Festa a dla Psina" o "Festa dla Psina".
Non si capisce come si scrive correttamente.
Non so scrivere in mantovano.
Dunque, in questa festa (che un tempo era stata la Sagra di San Giovanni) saranno serviti piatti della tradizione mantovana, come il Risotto alla Pilota, il Risotto con la Psina (che ha il marchio De.C.O.) ed i Tortelli di Zucca.
La festa in questione è organizzata dal Comitato Manifestazioni Roncoferraro, di cui faccio parte e sono vice-segretario.
Sono piatti della storia di Roncoferraro..
Questo evento è anche un segno di aggregazione della comunità roncoferrarese.
Speriamo che il tempo sia clemente, che non ci siano i temporali e che non ci sia quel caldo afoso che dà fastidio.