Cari amici ed amiche,
ieri non ho potuto fare la recensione alla pizza prodotta dalla "Pizzeria Serena" di Roncoferraro (Mantova).
Questo disguido è avvenuto a causa del maltempo.
Ieri ho degustato la pizza.
Oggi, la recensisco.
Un merito del pizzaiolo che l'ha prodotta sta nel fatto che egli l'abbia fatta nei tempi previsti.
Egli aveva detto che la pizza sarebbe stata pronta in un quarto d'ora e così è stato.
La pizza è cotta bene.
Il cornicione (come viene chiamato a Napoli) è bello croccante.
L'equilibrio tra pasta e condimento è perfetto.
Secondo me, questa pizza sarebbe stata una bomba con un'altra mozzarella.
Per esempio, con una mozzarella come quella "Fior di latte dell'Appennino Meridionale", questa pizza sarebbe da gourmet.
Avrebbe preso un bel 10/10.
Comunque, il voto è positivo: 8/10.
Cordiali saluti.
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