mi è capitato di avere assaggiato qualcuno dei prodotti del Panificio "Pane e Sapori", un panificio che si trova a Castel d'Ario, in provincia di Mantova.
Lo debbo dire: ho assaggiato prodotto sensazionale.
Ho assaggiato la "ciabatta", un formato di pane tipico della nostra zona, e l'ho trovata molto buona.
La crosta è perfetta, dorata e croccante (come deve essere) e la mollica è leggera e soffice.
Basta vedere la perfetta alveolatura interna.
Quindi, la lievitazione è venuta molto bene.
Il pane non lievitato tende ad essere gnucco.
La cottura è perfetta.
Quando è crudo, il pane torna ad essere come l'impasto crudo in bocca.
Invece, questo pane che ho assaggiato è molto soffice.
Merita un bel 10.
Consiglio a tutti di andare al Panificio "Pane e Sapori", che si trova in Piazza Giuseppe Garibaldi 111, 46033, Castel d'Ario, Mantova.
Il suo numero di telefono è 3478677233.
Andate lì e non ve ne pentirete.
Cordiali saluti.
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