Ieri, ho collaborato al bar della "Festa del Pesce" qui a Roncoferraro, Mantova.
Oltre ad avere fatto ciò, ho assaggiato alcuni dei piatti serviti.
Il primo piatto ad essere stato assaggiato è il Risotto con la psina.
La psina è il pesciolino della risaia che viene fritto.
Il riso del risotto era cotto molto bene e la cottura era omogenea.
I pesciolini fritti (la psina) era croccante e leggera ed il suo gusto si sentiva nel riso.
Raccomando questo piatto a cui do un bel 10.
Raccomando anche il pesce gatto fritto.
Il pesce è stato fritto in olio alto e prima della frittura è stato "impanato nella farina di riso".
Questo lo ha reso croccante fuori ma morbido e non asciutto dentro.
Il sapore del pesce si sentiva bene.
Un 10 è più che meritato.
Invece, c'è stato qualche problema per quanto concerne la torta "Margherita".
Il gusto non era niente male ma al centro era rimasta un po' umida.
Forse, non era cotta bene.
E' un vero peccato.
Il mio voto è 6.
Il gusto non era niente male ma forse ci sarà stato un problema al forno o forse è stata tirata fuori dal forno un po' troppo presto.
Può succedere.
Comunque, consiglio i piatti della "Festa del Pesce" che sono fatti con ingredienti di altissima qualità.
Alla festa è venuta un bel po' di gente e questo deve essere motivo di orgoglio per il Comitato Manifestazioni di Roncoferraro e per Roncoferraro.
Cordiali saluti.
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