mi levo una pietruzza dalla scarpa.
Qui a Roncoferraro (Mantova) il mio articolo intitolato "Dio conservi Bertelli" ha suscitato un po' di ilarità.
Ora, da parte mia non c'è stata alcuna adulazione nei confronti del segretario del Comitato Manifestazioni Roncoferraro Alfredo Bertelli, con il quale sono anche in amicizia, ma semplicemente ho solo espresso la constatazione di un dato di fatto.
Bertelli è una colonna dell'associazione in questione.
Egli si prende la briga di sbrigare varie faccende inerenti all'amministrazione del Comitato e ne è anche la memoria storica perché fa ricerche sulla storia delle tradizioni culinarie della zona di Roncoferraro.
Il cibo è cultura.
La torta raffigurata nell'immagine qui sopra è la Torta Mantovana, una torta che pare risalga al periodo di Isabella d'Este (1474-1539).
Bertelli si è preso la briga di fare una ricerca storica per avere quella ricetta.
Quindi, nel mio articolo ho solo riconosciuto a Bertelli il fatto di avere dei meriti.
Per un'associazione come il Comitato Manifestazioni Roncoferraro una figura come quella di Bertelli è importante.
Per esempio, al suo posto, io avrei qualche difficoltà.
Io sono bravo a parlare di storia inglese dell'epoca Tudor ma di certo sono assai meno ferrato riguardo a ciò che concerne Roncoferraro, essendo io un "forestiero".
Quindi, riconosciamo a ciascuno i suoi meriti.
Cordiali saluti.
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