La strata dû risu/ La strada del riso

Comu hodie ancora faci...
da unni lu Suli surgìu
da l'aqua ammucciati...
accussì...cum li pedi...
pì Trinacria passannu...
unni lu diavulu poscia vinni...

supra lu ciumi ca fu...
a di Lucedio la batia...
comu ibi 'n Roncoferraro...
jancu lu risu arrivau...
cuntru fami et ogni pesta...
pì nobbili et paureddi...
comu pì ogni festa.

Italiano:

Come oggi ancora fa...
da ove il Sole sorse...
dall'acqua nascosti...
così...con i piedi...
per Trinacria passando...
ove il diavolo poi venne...
sopra il fiume che fu...
a di Lucedio l'abbazia...
come ivi in Roncoferraro...
bianco il riso arrivò...
contro la fame ed ogni peste...
per nobili e poveretti...
come per ogni festa. 

Questa mia poesia (scritta in maccheronico siciliano ed in italiano) è dedicata al riso e alla Festa del Pesce che ci sarà qui a Roncoferraro, Mantova.
Ora, il riso venne dall'Estremo Oriente ed approdò in Mesopotamia nel IV secolo BC.
Di esso parlarono il geografo greco Megastene (350 BC -290 BC)e lo storico Strabone (64 BC-21 AD).
I Romani lo conobbero nel I secolo AD ma furono gli Arabi ad introdurlo in Europa, partendo dalla Spagna e dalla Sicilia.
Il Libro di Agricoltura di Ibn Al’Awwan (1150) descrive con minuzia le fasi della coltura.

Tuttavia, l’attestato più antico a prova della coltivazione del riso in Italia è a Firenze ed è datato 1468.

Da lì alla Panura Padana il salto fu breve.

Le coltivazioni di riso in Piemonte e in Lombardia risalgono al XVI secolo.

Centri come l'Abbazia di Lucedio (in provincia di Vercelli, a Trino Vercellese, nella foto) ed il Mantovano divennero importanti per il riso.

Dunque, questa è la storia.

Fonte: Sito "Riso italiano".