mio padre ha acquistato una forma di ricotta prodotta al Caseificio "Corte Forte d'Attila", un caseificio che si trova qui a Roncoferraro, in Provincia di Mantova.
Ebbene, l'intera forma è stata divorata da me.
La sua fragranza ed il suo sapore mi hanno ricordato i miei trascorsi in Sicilia, dove una famiglia amica della buonanima di mia nonna produceva la ricotta in casa, usando la "fichera", i rami di fico con il lattice, che è un ottimo coagulante.
Quella ricotta prodotta nel Caseificio "Forte d'Attila" mi ha riportato alla mente quei sapori e quei momenti belli trascorsi in Sicilia, ove mangiavo pane, ricotta e salsiccia con finocchio selvatico fatta con il maiale nero dei Nebrodi.
La ricotta è bella compatta e con poco siero, esattamente come quella mangiavo che giù in Sicilia.
Merita un bel 10 e lode.
Se i suoi prodotti sono così genuini, quel caseificio farà strada.
Cordiali saluti.
Ahahaha, peccato che nn sono vicina al
RispondiEliminaCaseificio sarei volentieri andata per
Assaggiare e comprare la ricotta.
Chissa' magari un giorno .....
Ciaoooo Gabriele, buona domenica.
Ti auguro di farti un giro in quel caseificio.
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