un prodotto italiano fa impazzire gli inglesi.
Presentazione
Una voce libera per tutti. Sono Antonio Gabriele Fucilone e ho deciso di creare questo blog per essere fuori dal coro.
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giovedì 19 febbraio 2015
Dalla Calabria a Londra, la 'nduja
un prodotto italiano fa impazzire gli inglesi.
domenica 8 febbraio 2015
Una riflessione sulla cucina e sulla cultura
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| Roberto Carcangiu |
alla "Festa dei Risotti" (che si era tenuta qui a Roncoferraro dal 5 al 7 settembre dell'anno scorso e che è stata organizzata dal Comitato Manifestazioni Roncoferraro) era venuto come ospite lo chef Roberto Carcangiu.
domenica 25 gennaio 2015
Storia del cotechino
in una puntata della IV edizione di Masterchef Italia, a fianco di Joe Bastianich, lo chef Carlo Cracco e lo chef Bruno Barbieri, vi è stato (come ospite) il critico australiano Matt Preston.
mercoledì 31 dicembre 2014
Un piatto per l'Epifania: il brasato dell'emigrato.
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| Cappello del prete |
vi propongo un piatto per l'Epifania, il "Brasato dell'emigrato".
giovedì 11 dicembre 2014
Heston Blumenthal, il cuoco scienziato
nella trasmissione "Masterchef Australia" (con Gary Mehigan, George Calombaris e Matt Preston) compare spesso il cuoco britannico Heston Blumenthal.
sabato 6 dicembre 2014
Una pasta "anticlericale", gli strozzapreti
uno dei formati di pasta che preferisco (insieme alle casarecce siciliane) è quello degli strozzapreti.
mercoledì 26 novembre 2014
mercoledì 19 novembre 2014
Spiegazione del riso...e chiarimento sul risotto con le rane
tante volte ho parlato del riso, una specialità tipica della mia zona, Roncoferraro, in Provincia di Mantova.
mercoledì 16 luglio 2014
Il Formaggio di Fossa
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| Formaggio di Fossa del Caseificio Val d'Apsa |
vi voglio parlare di un prodotto italiano molto caratteristico, il Formaggio di Fossa.
sabato 14 giugno 2014
giovedì 29 maggio 2014
Dal Po allo Stretto di Messina: il Risotto con il pesce spatola
| Pesce spatola |
Cari amici ed amiche.
In un viaggio ideale da Mantova a Messina, vi propongo questa ricetta: il "Risotto con la spatola".
venerdì 11 aprile 2014
Il macaron è un dolce francese? No, è italiano!
Molti vedono nei macarons il simbolo della Francia.
lunedì 24 marzo 2014
Turtel Sguasarot, un antico piatto "fusion"
I tortelli di zucca non sono gli unici della Provincia di Mantova.
venerdì 17 gennaio 2014
Anche il Santo Padre mangia kosher
Leggete l'articolo del sito "ADN KRONOS" che è intitolato "Dai carciofi alla giudia a 'concia', papa Francesco pranza col menu kosher".
martedì 14 gennaio 2014
Dalla Cina a Roncoferraro, il viaggio del riso
Cari amici ed amiche.
Mi viene in mente una leggenda cinese che parla di un genio.
giovedì 9 gennaio 2014
Krantz Cake, il dolce di Israele
Cari amici ed amiche.
Sul gruppo di Facebook "Noi che amiamo Israele" è comparsa questa ricetta dei Krantz Cake:
domenica 8 dicembre 2013
lunedì 18 novembre 2013
La polenta
Ieri, sono stato alla "Festa della Polenta" che si è tenuta a San Giorgio di Mantova.
lunedì 21 ottobre 2013
Corso di degustazione dei prodotti tipici mantovani
Cari amici ed amiche.
Qui a Roncoferraro (in località Barbassolo) vi sarà un corso di degustazione dei prodotti tipici mantovani e non solo.
lunedì 27 maggio 2013
Festa del Pesce, la recensione dei piatti
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La Festa del Pesce è appena finita e credo che sia arrivato il momento di tirare le somme.
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AstraZeneca ha ritirato il suo vaccino anti-Covid
Ringrazio l'amico Morris Sonnino di questo screemshot de "Il Corriere della Sera".
